Viaje andaluz, viaje en el tiempo

Recientemente he tenido la oportunidad de repetir un viaje por Andalucía que también ha sido un periplo en el tiempo, una ruta que hace años recorría con mucha frecuencia y que conozco al dedillo. Contenta y con ganas salí de Córdoba: desayuno de finísimas tostadas de pan de telera y aceite de oliva, del virgen…

Cali, una experiencia singular

Hacía muchos meses que estaba en contacto con miembros de la institucion SENA: Cilia Ines Acosta y el grupo “Fogones y Comunidades” , con  Elsis Maria Valencia a la cabeza fueron unos interlocutores excepcionales. Su trabajo era mas que interesante, algo en lo que llevo trabajando muchos años y que tiene un gran valor histórico:…

Primer taller de cocina del otoño. Germinados

Hola a todos, comenzamos con mucha fuerza los primeros días de septiembre, y con  ganas de contaros cosas nuevas. Hemos estado preparando unos talleres que os van a encantar. En el primer curso de este año los germinados serán los protagonistas. Disfrutaremos de una tarde de información nutricional sobre este gran y desconocido recurso, con…

El mejor producto es…. El de la huerta de un amigo

Conozco a Pepe Sabate hace muchos años, hemos trabajado juntos y juntos hemos ganado premios y diseñado muchas cartas e innumerables platos. El sabe que valoro el producto ecologico, el que se cría con agua, cariño y buena tierra y nada mas.    Y ayer tuvo el detallazo de regalarme un muestrario de su delicioso…

Una mañana con Mar y vino

Hace un par de días estuve con Mar Romero en antena. Gestiona radio nos acogía. Era una mesa de mañana, nos acompañaban cuatro tertulianos más, entre ellos Paloma García, del Palace y Laura Grani, directora de SCR. Laura traía un estupendo Viña Pomal que abrió a lo largo de la tertulia y bebimos gustosos. Un…

Grandes maestros de la historia de la gastronomía. La presentación

Tarde de julio en Madrid. Calor sofocante, sol intenso. Pensaba en las personas a las que había invitado a la presentación del nuevo libro… Estaba muy contenta, el libro había quedado muy bien, la Editorial Almuzara había hecho un estupendo trabajo. Pero… ¿habíamos hecho bien organizando una presentación en época de tanto calor? y lo…

¡Hola mundo!

Comienzo a contaros mis avatares en la literatura, la gastronomía, la historia. Me estimula a ello el libro recién estrenado, y muchos de vosotros que me animabais a hacerlo. Aquí estoy, aquí está. Mi Twitter @Alvillegasb