Cali, una experiencia singular

Hacía muchos meses que estaba en contacto con miembros de la institucion SENA: Cilia Ines Acosta y el grupo “Fogones y Comunidades” , con  Elsis Maria Valencia a la cabeza fueron unos interlocutores excepcionales. Su trabajo era mas que interesante, algo en lo que llevo trabajando muchos años y que tiene un gran valor histórico: la cocina perdida, las recetas no convencionales.  Me esperaba un simpático grupo al llegar, que me llevo hasta mi habitación del hotel, dejándome con una enorme y aromatica cesta de frutas -muchas de ellas nuevas para mi-, un recibimiento cálido y afectuoso, alimentando asi lasganas de conocer la Escuela al dia siguiente. La Universidad del Pacífico avalaba un encuentro que seria conmovedor en lo humano, brillante en lo profesional, apasionante en el aprendizaje. Y así fue, cuatro intensas jornadas repletas de encuentros, alumnos, profesores, colegas historiadores y antropólogos. Pero no solo eso, tambien disfruté de encuentros con distintos grupos étnicos, personas con vidas rotas por la guerrilla, pero dispuestas a seguir viviendo. La Escuela habia preparado encuentros que fueron tan utiles para los jovenes -espero- como apasionantes para mi. Era mi segunda visita profesional a Colombia, un país realmente extraordinario, vital, vigoroso, repleto de historias extraordinarias que me han conmovido. Una visita que me gustaria repetir, porque aun sigue enseñandome. Gracias Cali, gracias, Colombia.

http://www.sena.edu.co/sala-de-prensa/escrita/Paginas/Noticias/SENA-continua-apoyando-recuperacion-de-la-cocina-ancestral-colombiana.aspx?fb_comment_id=704006813032846_704418512991676#f330237bc

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