Cambios y novedades

Mi historia en este blog ha sido corta, lo reconozco, pero no dándome por vencida, como es natural, lo continuo en mi nueva pagina http://www.almudenavillegas.com Allí encontrareis las entradas de este, y algunos artículos  mas que tendrán n continuidad. Gracias por seguirme. Os espero!

Brillat Savarín, un gran maestro

Impenitente soltero, gastrónomo, glotón siempre, gourmet con frecuencia, viajero y francés hasta la médula. Culto, interesante, curioso y flexible a la vez. Tuvo el concepto genial de que la gastronomía debía ser fuente de conocimiento y reflexión, amén del disfrute, y nos dejó un solo libro del que no conoció su éxito, con un título…

Querida editora:

Querida editora: mi llegada al mundo editorial fue muy distinta a la tuya. Iba a ciegas, tanteando como en la alegoría de la caverna de Platón, a oscuras, viendo solamente sombras. Solo sabía que q… Origen: Querida editora:

…Y llegó Roma

Sobre la antigua Hispania de las mil culturas, la numantina de tierra adentro, la rica tartesa, la del suave cántico celta, la íbera levantina; sobre los pueblos astures, celtíberos, lusitanos o cántabros, se impusieron los romanos en un proceso que comenzó allá por el s. III a. C. Organizar y administrar un territorio tan variado…

El espectaculo de la porno cocina

Asistimos en los últimos tiempos a un auténtico espectáculo culinario que se desarrolla en las pantallas de casa: las cocinas vueltas al revés, cocineros, cocinillas, maestros y el resto de la tribu vibran angustiados, a contrareloj y a destajo, ¡se acaba el mundo! Sin un segundo, ¡que digo! microsegundo que perder, rodeados de cacerolas, insultando…

Inspiración Gastronómica

    Mi nuevo libro. Sí, se llama así, Inspiración Gastronómica. Otro, especial, cada libro es único, diferente, en todos se deja algo, en cada uno se pone el corazón. De todos se espera que gusten, que se lean, que se disfruten. Escribimos para nosotros, pero también para ustedes. Esta vez con Ideas Propias, una…

Las cosas simples

Publicado en la web de la Academia Andaluza de Gastronomía Cada estilo de cocina tiene su espacio, su lugar. Cada plato tiene su momento y cada producto sus recetas. Y cada época del año un estilo diferente de eso que tenazmente mi madre sigue llamando guisar. Aunque llevo muchos años probando todo tipo de elaboraciones,…